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Genießen im Herbst
 So langsam werden die Tage kürzer, die Blätter verfärben sich und die Sonne brennt nicht mehr so heiß vom Himmel. Die Natur beschenkt uns jetzt im Herbst mit vielen Obst- und Gemüsesorten, mit einer bunten Märchenlandschaft.
Bei einem Besuch auf den zahlreichen Märkten können wir in ein richtiges Farbenmeer eintauchen: braune Nüsse, blaue Pflaumen, rote Äpfel und gelbe Trauben. Saison haben auch die riesigen Kürbisse, orange und kugelrund sind sie kaum zu übersehen. Letztere können hervorragend zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.
Dazu benötigen Sie: 300 g Kürbisfleisch, 1 Zwiebel, etwas Olivenöl, 1 mittlere Kartoffel, Weißwein zum Löschen, Salz, Pfeffer, 100 ml Sahne, eventuell 20 g Kürbiskerne und geschlagene Sahne.
Schneiden Sie vorerst das Kürbisfleisch klein und die Kartoffel in Würfel. Zwiebelwürfel im Olivenöl glasig werden lassen. Die Kartoffel und das Kürbisfleisch darunter mischen, gut durchrösten und mit Weißwein löschen. Salzen, pfeffern und mit circa 800 ml Wasser aufgießen. Die Suppe circa 30 Minuten zugedeckt kochen lassen. Danach die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, abschmecken und eventuell noch etwas Wasser aufgießen. Die Sahne hinzugeben und nochmals mit dem Stabmixer aufmixen. Danach servieren Sie die Suppe mit ein wenig noch leicht untergerührter Sahne und den Kürbiskernen.
Wir wünschen Ihnen herbstliche Genüsse und gutes Gelingen.
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