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Das Völser Kuchlkastl

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Gourmets und Liebhaber der bodenständigen Kost aufgepasst: im ganzen Monat Oktober servieren die Völser Gastbetriebe, von der Pizzeria bis hin zum Viersternehotel, exquisite Gerichte heimischer Bauernküche: in dieser Jahreszeit steht nämlich das Völser Kuchlkastl auf dem Programm.

Das Völser Kuchlkastl, italienisch dispensa di Fiè, gibt es bereits seit dem Jahre 1978. Seither überrascht es alljährlich mit außergewöhnlichen Gerichten, mit neuen alten und kreativen Speisen. Liebevoll werden traditionelle Rezepte aus Großmutters Zeiten an die moderne Küche angepasst und verfeinert.

Auf der Speisekarte dieses kulinarischen Oktobers stehen zum Beispiel Kartoffelnocken mit Bergkäse und Schnittlauch, Rehrücken mit Bauchspeck auf Wirsing mit Nelken, Brennsuppe mit Trüffeln und Steinpilzen oder Datteltorte mit Zimteis und Apfelkompott.
Und für alle die sich gerne selbst an den Herd stellen: zum Jubiläum 30 Jahre Kuchlkastl haben die Völser Gastbetriebe das „Kuchlkastl-Buch“ herausgegeben mit einer Vielzahl an Rezepten der vergangenen Jahre.

Mittlerweile ist das Völser Kuchlkastl, kulinarisches Highlight der Dolomitenregion, weit über die Landesgrenzen Südtirols hinaus bekannt und zieht jährlich zahlreiche Feinschmecker nach Völs am Schlern, italienisch Fiè allo Sciliar.

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