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Strudelwochen

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Von Ende August bis etwa Mitte September steht die Ferienregion Seiser Alm - Schlern, italienisch Alpe di Siusi – Sciliar, besonders aber Kastelruth, Heimat der Kastelruther Spatzen, ganz im Zeichen des Genusses. Die Strudelwochen stehen da nämlich auf dem Programm.

Der Strudel zählt zu den original Südtiroler Spezialitäten und die Vielfalt in der er genossen werden kann ist schier endlos. Klassisch ist natürlich der Apfelstrudel mit Rosinen und Pinienkerne. Und was schmeckt besser als ein warmer Apfelstrudel mit einem Häubchen Sahne zu einem herrlich duftenden Cappuccino…
Dann gibt es zum Beispiel noch den Topfenstrudel, den Nuss- und Mohnstrudel und zahlreiche Versionen an Strudel gefüllt mit verschiedenen Obstsorten.

Wahrlich unzählig sind die Variationen in welcher der Strudel serviert werden kann. Auch der salzige Strudel mit Gemüse, Spinat, Kraut, Käse, Speck oder Pilzen ist ein verlockendes Gericht aus der Südtiroler Küche. Und genauso wie bei der Fülle gibt es auch beim Teig unterschiedliche Arten: Blätterteig, Mürbteig, gezogener Strudelteig. Und natürlich hat jeder Koch, jede Köchin, die ein oder andere Geheimzutat, die den Teig knuspriger werden lassen und ihm eine spezielle Note verleihen.

Genießer und Liebhaber sollten also die Strudelwochen in der Ferienregion Seiser Alm – Schlern nicht verpassen und sich vom großen Angebot an klassischen und aktuellen Strudelkreationen überraschen lassen.

Eines ist dabei sicher: kein Strudel der in den örtlichen Gasthöfen und Restaurants angeboten wird, schmeckt wie der andere.

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